「日式炸豬排」
食材
豬里肌肉、麵包粉、麵粉、蛋
作法
1....

「日式炸豬排」
食材
豬里肌肉、麵包粉、麵粉、蛋
作法
1.豬里肌肉周圍邊邊剪開斷筋（避免油炸時捲曲變形影響賣相）
里肌稍微拍打、抹少許胡椒粉鹽巴靜置15粉
2.豬排兩面先沾麵粉，再沾蛋液、最後沾麵包粉靜置15分鐘反潮
沾好麵包粉的豬排不要用手去壓扁它炸出來的豬排才會漂亮
3將豬排下鍋炸
油溫165-170度炸熟呈金黃就可起鍋
靜置一下再切

---